Углубляться в алгоритмы архивирования и сжатия я не буду, просто скачайте готовый класс createZip. Автор данного класса индусский программист Er. Rochak Chauhan.

Подробное описание класса:

Этот класс может создавать ZIP архивы из списков файлов.

Класс предоставляет средства для добавления отдельных файлов или целых каталогов в список файлов, упакованных в архив ZIP.

Класса может также воспроизводить необходимые заголовки ответа запрос, чтобы скачивать архив ZIP.

Класс createZip обеспечивает полноценную работу с формированием нового ZIP архива, с возможностью его выдачи на лету или сохранения на диск. Покажу несколько простых приёмов.

<?php

// Ну, во-первый нужно объявить объект данного класса:

$createZip = new createZip;

// Добавим в корень архива текстовый файл:

$fileContents = "Hello world!";

$createZip->addFile($fileContents, "textfile.txt");

// Создадим новую директорию:

$createZip->addDirectory("images/");

// Ну а теперь допустим у нас есть картинка image.png в директории где выполняется

//данный скрипт. Загрузим эту картинку в директорию images нашего архива:

$fileContents = file_get_contents("image.png");

$createZip->addFile($fileContents, "images/image.png");

// Сохраняем архив на диск и выдаём посетителю ссылку:

$filename = "archive.zip";

$fd = fopen($filename, "wb");

$out = fwrite($fd, $createZip->getZippedfile());

fclose($fd);

echo "Скачать архив: <a href=\"$filename\">$filename</a>";

?>

Всё достаточно легко и просто. При желании, можно выдать архив на лету, после чего его сразу удалить. В классе для этого есть вспомогательная функция forceDownload.